数カ月先まで予約でいっぱい〟という東京で人気の野菜レストラン「湯島食堂」。同店でパティシエを務める深澤大輝さんをお招きし、スイーツ教室を開催しました。
　野菜を使ったスイーツを作った後は、お茶を飲みながらの試食タイム。野菜本来の力を生かして調理をする深澤さんの、料理に対する想いや素材を引き出すコツなどもお聞きしました。

　ちょっと趣向の違った今回のスイーツ教室。深澤さんの丁寧かつ親切な指導で、参加者の皆様の表情がとてもイキイキされていたのが印象的でした。　

日時：2013年4月30日（火）　12：30～15：30

　場所：２階食のアトリエ

　参加費：1500円

　参加者：

　講師：深澤大輝さん　1985年生まれ。
　　　Ygg Lab. (感じる食の研究所)を設立し、植物性の料理を　　
　　　研究、提案する一方で食を通して、
　　　素朴な感　　覚を育てる「感じる食育」を提唱する。野菜レ
　　ストラン「湯島食堂」パティシエ。